農業(yè)部種植業(yè)管理司相關官員接受采訪時表示，農藥殘留不等于農藥超標。各國在制定農藥殘留*時，增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此，殘留量低于標準是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。
 我國已先后淘汰了33種高毒農藥，包括甲胺磷等在一些發(fā)達國家仍廣泛使用的產品。目前我國高毒農藥的比例已由原來的30%減少到了不足2%，72%以上的農藥是低毒產品。
 同時，從監(jiān)測看，我國農藥殘留超標率已逐年下降，從10年前的超過50%降到目前的10%以下。此外，農產品農藥殘留監(jiān)測合格率總體較高，如稻米和水果高達98%以上，蔬菜和茶葉也達95%以上。
 農業(yè)部該官員表示，在生產實際中，由于農藥使用技術等限制，農藥實際使用率只有30%，大部分農藥流失到環(huán)境中，植物上的農藥殘留主要保留在作物表面，具有內吸性的農藥會部分吸收到植物體內。植物上的農藥經過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農藥殘留量是很少的。